こんにちは、MATTU(@sunmattu)です。
UCC上島珈琲が手掛ける、全く新しい体験型コーヒープロジェクト、＃バリスタのいないアイスコーヒー専門店「ひみつのドリップ」。
今年2026年も、7月10日(金)から8月2日(日)まで、東京・原宿のRand表参道で開催されています。
「ひみつのドリップ」という名前の通り、これまでの「カフェでコーヒーを注文して飲む」という常識を覆す、驚きの体験価値と抽出テクノロジーが詰め込まれていました。
オープン前日のメディア向け体験会に参加してきましたので、実際に体験してわかった「ひみつのドリップ」の魅力、そして大注目の新メニューまで徹底レポートします。
「ひみつのドリップ」とは？UCCが「バリスタのいない専門店」を仕掛ける狙い
「ひみつのドリップ」とは、UCCのコーヒーマシン「ドリップポッド(DRIP POD)」を使ったアイスコーヒーのイベント、なんですが、非常に面白いイベントです。
提供される本格的なアイスコーヒーが、実はカプセル式ドリップマシン「ドリップポット（DRIP POD）」で抽出されたものであることを、最初は来場者に伏せた（ひみつにした）状態で提供する点です。
「カプセル式＝手軽・簡易的」という先入観を持たずに、プロがハンドドリップで淹れたような本格的な美味しさを純粋に驚きをもって体験してもらうためのしかけとなっており、最後に店内で「ひみつの答え合わせ（種明かし）」が行われます。
あえて「熟練のバリスタを置かない」店舗設計にし、カプセル式ドリップマシン「ドリップポッド（DRIP POD）」を活用。
誰が淹れてもプロ品質の抽出技術を100%再現できる「コーヒーDX」を提示し、自分だけの一杯に出会える「パーソナライズカフェ」として、アイスコーヒーの新たな可能性を提案しています。
UCCの調査によると、夏場に週1杯以上アイスコーヒーを飲む人は86.2％にのぼる一方、その飲み方は「ブラック」や「カフェオレ」など、特定のスタイルに固定化しがちであるという課題があります。
しかしその一方で、「新しいアレンジコーヒー」への関心は非常に高く、特にヨーグルトなどを使用した「新感覚のデザートアイスコーヒー」への潜在的な期待が寄せられています。
こうした「アイスコーヒー需要の拡大」と「飲み方の多様化ニーズ」を背景に誕生したのが、この「ひみつのドリップ」です。
実際に体験してわかった！「ひみつのドリップ」3つの革新的体験
今回の内覧会で、エントランスでのオーダーからカウンターでの抽出、そして実飲までのプロセスをすべて体験しました。
ガジェット好き、テクノロジー好きにも深く刺さる4つのポイントを解説します。
世界各地の15種類のコーヒーの香りを味わえる「香り体験」
イベントに入ってまず体験するのが、五感を刺激する「香り体験」です。45種類もの豊富なメニューから自分にぴったりの1杯を選ぶ、ワクワクする体験のスタートを飾るステップとなっています。
具体的には、以下のようなとてもおしゃれで遊び心のある仕掛けになっています。
ガラスドームを開けるワクワク感
ブースには、ドリップポットで実際に使用されているコーヒー豆をグラインド（粉砕）したものが用意されています。
これらがガラスドームの中に閉じ込められており、ドームをそっと持ち上げて鼻を近づけることで、挽きたての豊かな香りをダイレクトに感じることができます。
驚きに満ちた「嗅ぎ比べ」
驚くことに、隣り合うコーヒーを比べるだけでも、その香りの違いや個性の差がはっきりとわかるようになっています。
「あ、こっちは爽やか！」「こっちはすごく深みがある」といった発見を楽しみながら、自分の直感で一番「これだ！」と思えるお気に入りの香りを見つけることができます。
ただ文字のメニューを見るのではなく、まずは本物の「香り」に触れて五感を研ぎ澄ますことで、「今日はどんなコーヒーを飲もうかな」とイメージを膨らませることができます。
この香り体験を楽しんだ後、今の気分にぴったりのコーヒーを導き出す「気分マップ診断」のコーナーへと進んでいきます。
最初にリアルな香りに触れることで、コーヒーを選ぶ時間が一気に特別なエンターテインメントに変わる、とても素敵な体験エリアです。
自分好みの一杯をロジカルに導き出す「気分MAP」
「すっきりしたい」「深呼吸したい」といった、今の自分の気分に沿って直感的にステップを進めるだけで、15種類の本格ブラックコーヒーから「今の自分に最適な一杯」が提案されます。
気分によって、4つの選択が示されていますので、その中から1つを選んで飲んでみるといいです。
例えば、「ミルク」の12番、のように、組み合わせを覚えておくといいでしょう。
15種の本格コーヒー×5種のアレンジで「全45種類」の圧倒的選択肢
15種類のシングルオリジンやブレンドコーヒーに対し、5種類のアレンジ（フレンチ、日本の喫茶店、フルーティー、ティーブレンド、スパイス＆ハーブなど）を掛け合わせるという贅沢な設計。
これは、マシンの高い再現性と、コーヒーごとのポテンシャルを引き出す確かなレシピがあって初めて実現できるものです。
それぞれ15種類のコーヒーの香り、味わいを、フルーツなどに見立てて表現してくれています。
その下にはボックスがあるので、そこからカプセルを取り出し、レジに進みましょう。
レジではカプセルを出し、組み合わせを伝えます。私は、今回11番のフルーツにしてみました。
自分の番になったらORDERの口に、この2つを置きます。
すると、数分でアイスコーヒーがやってきます。
0.1度・秒単位で制御！プロの技術を完全再現する「ドリップポッド」
奥にお席があるので、イートインではそちらで味わえます。
私自身、リッチブレンドは結構濃い深みがありながら、アーモンドのような味わいもあるのが気に入っていて、自宅でもよく飲んでいるんですが、ピーチのフルーツコーヒーのアレンジは非常に贅沢に感じました。
ピーチのジュレとリッチブレンドの香ばしさが混ざり合い、甘さとビター感が口の中に広がります。非常においしいです。
体験会では、モカ＆キリマンジャロの2種類のアレンジも楽しめました。
コーヒートニックは、レモンの味わいをほのかに感じるトニックウォーターを混ぜることで、微炭酸も相まってさわやかな口当たりを感じられます。
ストロベリーティーコーヒーには驚かされました。
コーヒーに「紅茶」と、甘みとしてまさかの「みりん」を掛け合わせた、異表を突く大人なアレンジです。モカ＆キリマンジャロが持つベリーやフローラルな風味と、ストロベリーティーの香りが心地よく重なります。
普通、ティーかコーヒーか、選択を迫られる場面も多いと思うのですが、ティーコーヒーのアレンジはなかなか新鮮味もあり、ストロベリーの味わいも感じられて美味しかったです。
トレンドにもなっているということで、新しいコーヒーの顔を感じることができるかもしれません。
「ひみつのドリップ」の心臓部が、カプセル式ドリップマシン「ドリップポッド」です。
温度管理、注水スピード、蒸らし時間が0.1度・秒単位で精密にプログラム制御されています。
熟練のバリスタのテクニックを、ドリップポッドが再現できるため、バリスタがいなくても非常に味わい深いコーヒーを楽しめます。
イートインでは、もう1杯ドリップポッドでコーヒーを淹れて楽しむこともできます。
ぜひ、自分でドリップポッドを入れて、手軽に、だけど非常に本格的なコーヒーが淹れられる驚きを楽しんでみていただきたいです。
2026年はここが違う！昨年（2025年）からの進化ポイント
昨年のイベントから、2026年の「ひみつのドリップ」は大幅な進化を遂げています。
昨年は日本各地のフルーツを取り入れた15種のアレンジでしたが、今年は「ヨーグルトコーヒー」や紅茶の香りを重ねた「フレーバーコーヒー」など、より高度で意外性のあるアレンジが登場。
15種類のコーヒーとソーダ・ミルク・フルーツ・フレーバー・ヨーグルトを掛け合わせた、合計45種類から選べます。
とくに、ヨーグルトコーヒーはコーヒーとヨーグルトを組み合わせた、これまでにない新感覚のアレンジドリンクです。
もともとベトナムのカフェなどで広く親しまれている定番の飲み方がベースになっています。
コーヒー本来が持っているフルーティーなフレーバーを活かしつつ、ドリップポットを使って日本人の口に合うすっきりとした味わいに仕上げられています。
コーヒーの香ばしさとヨーグルトの爽やかな酸味が意外なほどマッチする、イベントでも注目の体験メニューです。
45種類もあるとめちゃくちゃ迷いますが、ぜひ好きなアイスコーヒーを選んでみてください！
▼昨年(2025年)の模様はこちらから
新しいコーヒーの世界を体験できる「ひみつのドリップ」ぜひ行ってみて！
表参道に期間限定でオープンする「ひみつのドリップ」は、単に美味しいアイスコーヒーを提供するだけでなく、私たちの「カプセル式コーヒー」に対する先入観を心地よく覆してくれる、驚きに満ちた体験型ショップです。
五感で楽しむ「香り体験」や「気分診断」を通じて出会う自分だけの1杯は、夏の暑さを忘れさせてくれる特別な体験になるはず。
さらに、提供される45種類の豊富なアレンジレシピはすべて特設サイトで公開されているため、イベントでの感動をそのまま自宅で再現できるのも魅力です。
開催期間は7月10日から8月2日まで。
この夏、あなたにぴったりの「ひみつの美味しさ」を探しに、ぜひ表参道へ足を運んでみてはいかがでしょうか。
| 項目 | 詳細情報 |
|---|---|
| イベント正式名称 | ＃バリスタのいないアイスコーヒー専門店「ひみつのドリップ」 |
| 開催期間 | 2026年7月10日（金）〜 8月2日（日）予定 |
| 場所 | Rand表参道（東京都渋谷区神宮前4-24-3 神宮前 COURT-C 1F） |
| アクセス | 明治神宮前駅 徒歩8分 / 表参道駅 徒歩7分 / 原宿駅 徒歩9分 |
| メニュー数 | 全45種類（15種コーヒー × 5種アレンジ） |
| 特設サイト | 「ひみつのドリップ」公式サイト |
遠方で行けない！というアナタも、岡山県・広島県・沖縄県のカフェ3店舗で、ドリップポッドを使ったタイアップメニューを提供しています！
また、「ひみつのドリップ」公式サイトでは、アレンジレシピをすべて無料で公開しています。ぜひ試してみてください！
▼昨年(2025年)の模様はこちらから